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H.A.S.
Hygiène Alimentation Service
à Notre Dame du Château à Monistrol sur Loire
BIENVENUE
et bonne visite!
Voici le site des 4° et 3° SEGPA du Collège de Monistrol sur Loire en Haute-Loire. Vous pourrez suivre ici, nos différents projets et réalisations!
Organisation 2023-24
Voici un tableau blanc pour comprendre le fonctionnement de l'atelier.
sypm43
18 juil. 20231 min de lecture
16 vues
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La mousse au chocolat et les langues de chat
C'est reparti pour une nouvelle année et c'est avec un grand plaisir que j'accueil dans ma cuisine de nouveaux élèves de quatrième! Ils...
sypm43
15 sept. 20211 min de lecture
26 vues
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Les coulisses du Bâtiment
C'est au tour des troisièmes ce vendredi 9 octobre de sortir un peu du cadre scolaire pour en apprendre un peu plus sur le monde du...
SM
11 oct. 20201 min de lecture
33 vues
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Sortie à la ferme Montméat à Bas en Basset
Avec l'ONG Landestini, le collège Notre-Dame du Château a mis en place un projet annuel pour la classe de 4C. Les représentants de l'ONG...
SM
11 oct. 20201 min de lecture
99 vues
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La découverte de l'atelier par les 4°C
Voici les premières réalisation des élèves de 4C, la traditionnelle génoise à la crème chantilly ou coco ainsi que les mousses chocolats...
SM
21 sept. 20201 min de lecture
30 vues
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Tarte aux fruits frais
Pour la semaine dédiée aux fruits, les troisièmes nous ont préparés des tartes aux fruits frais :
SM
4 oct. 20191 min de lecture
17 vues
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Un début d'année sous le signe du chocolat!
Comme chaque début d'année, les 4ème et les 3ème débute l'année en chocolat! Voici les créations des 4ème avec le gâteau au chocolat et...
SM
4 oct. 20191 min de lecture
14 vues
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Convention de stage
Voici les convention de stage 2019 2010 pour les quatrièmes.
SM
6 sept. 20191 min de lecture
137 vues
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Rotation des ateliers 2019-2020
Voici les calendriers de rotation pour l'année 2019-2020 pour les 3ème Pour les 4ème :
SM
4 sept. 20191 min de lecture
37 vues
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Opération Sandwichs
L'opération sandwichs équilibrés 2018 nous a réservée de belle surprise, voici les photos!
SP
20 nov. 20181 min de lecture
23 vues
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La tarte aux fruits frais
Un grand classique, comme chaque année, les élèves de 3G doivent réaliser une tarte aux fruits frais! Voici des photos du cru 2018
SP
20 nov. 20181 min de lecture
11 vues
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Atelier cuisine des 3° pour les 6° et les 5°
Aujourd'hui nous avons fait découvrir aux sixièmes et aux cinquièmes de la section SEGPA notre atelier HAS (Hygiène alimentation...
Léandre et Brendon
12 oct. 20181 min de lecture
43 vues
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Le gâteau d'anniversaire 2018
Comme tous les ans les troisièmes débutent l'année avec le fameux gâteau d'anniversaire. Cette année, nous avons de belles réalisations!
SP
9 oct. 20181 min de lecture
10 vues
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Le projet sandwich des 3G
The Théo's sandwich : pain de mie aux céréales, salade, saucisson, jambon, beurre et sauce à l'ail. La tuerie, de Tom : baguette, salade,...
SP
22 nov. 20161 min de lecture
74 vues
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Le buffet sucré des 3G
Le buffet sucré est composée de bonbons aux chocolat, de boules coco et de florentins! Un vrai régal!!!
SP
22 nov. 20161 min de lecture
27 vues
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Le buffet froid des 3G
Cette année, le buffet froid des 3G était composé de tomate cerise farcie au fromage frais et au thon, d'un cake aux olives et de cookies...
SP
22 nov. 20161 min de lecture
12 vues
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Le petit déjeuné équilibré : intervention des 3G auprès des Ce1
Comme l'an dernier, j'ai demandé aux 3G d'intervenir auprès des élèves de Ce1 sur l'importance d'un bon petit déjeuné. Le travail autour...
SP
21 nov. 20161 min de lecture
22 vues
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SP
21 nov. 20160 min de lecture
26 vues
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Le gâteau d'anniversaire de la promo 2016 des 3G
Voici le cru 2016 des gâteau d'anniversaire qui vient ouvrir l'atelier d'HAS des 3G.
SP
21 nov. 20161 min de lecture
17 vues
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La mousse au chocolat des 4G
Toujours dans le projet 1, la deuxième activité concernait la mousse au chocolat et pour accompagner le dessert, j'ai également proposé...
SP
21 nov. 20161 min de lecture
21 vues
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Une nouvelle année avec les 4G en bonus!
On démarre une nouvelle année en HAS avec la même motivation et la même passion! Mais cette année, c'est les deux niveaux qui devront me...
sypm43
20 nov. 20161 min de lecture
20 vues
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Projet 7 : Visite de la maison de retraite "L'Age d'Or"
Nous avons eu la chance de rencontrer la personne en charge de la blanchisserie ainsi qu'une personne chargée de l'entretien des parties...
SP
2 mai 20161 min de lecture
48 vues
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Projet 6 : Le pain
Nous nous sommes rendus chez Monsieur Veil, Boulanger à Monistrol à côté de notre établissement. Il nous a fait visiter son atelier et...
SP
25 avr. 20161 min de lecture
40 vues
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Fast et good!
Kebab, pizzas, burger… C’est l’alimentation préférée d’une grande partie de nos jeunes et même des plus grand. Mais fast food ne rime pas...
SP
25 avr. 20161 min de lecture
10 vues
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Projet 5 : La grande distribution
La grande distribution Nous avons été reçu par l’équipe du supermarché Carrefour afin de tout savoir sur les métiers de la grande...
SP
25 avr. 20162 min de lecture
52 vues
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Projet 4 : La couture
Pour ce quatrième projet, les élèves ont été emmené à manipuler un tout autre matériel : La machine à coudre. Cela n’a pas été évident...
SP
25 avr. 20161 min de lecture
434 vues
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Projet 3, partie 2 : Le petit déjeuner anglais
Il ne nous restait donc plus qu'une méthode principale à étudier pour la cuisson de l'oeuf, il s'agit bien sûr de l'oeuf brouillé! Nous...
sypm43
10 mars 20161 min de lecture
104 vues
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Projet 3, partie 1 : L'oeuf dans tous ses états
Pour ce début du mois de mars entre vacances d'hiver et stage, nous avons décliné l'oeuf de toutes les façons! Nous avons étudié sa...
SP
10 mars 20161 min de lecture
61 vues
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Projet 2 : Visite au Poty' Néron
Ce jeudi, nous nous sommes rendus au restaurant le Poty'Néron, place Néron à Monistrol sur Loire. Le Chef David Martin nous a ouvert les...
SP
22 févr. 20161 min de lecture
23 vues
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La tarte au citron et la pâte brisée
Pour cette séance, nous avons fait le point sur les consignes de sécurité. Nous avons également étudié un appareil électro-ménager : la...
SP
8 févr. 20161 min de lecture
18 vues
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Le repas asiatique, le sucré-salé
Il est toujours intéressant de tester de nouvelles associations d'ingrédients, nous avons choisi de composé un menu asiatique qui nous...
S P
3 nov. 20151 min de lecture
22 vues
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Projet 1 : Intervention auprès des CE1
Notre premier projet consistait en la réalisation d'un petit déjeuner pour les CE1. En effet, pour la semaine du goût, nous avons voulu...
S P
2 nov. 20151 min de lecture
11 vues
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Tartelettes aux fruits frais
Pour notre semaine sur les fruits, nous souhaitions réaliser des tartes aux fruits frais. Le LEP de Notre Dame du Château recevaient...
S Pollet
10 oct. 20151 min de lecture
6 vues
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Le gâteau d'anniversaire
Pour notre première séance, nous avons réalisé un gâteau au yaourt pour réviser un peu les bases. Puis, nous l'avons "habillé" de ganache...
S Pollet
8 oct. 20151 min de lecture
8 vues
0 commentaire
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